ENDÚLZATE

TRUFAS CASERAS

Ingredientes:
Una pastilla de chocolate valor / 125 g de mantequilla / 1 huevo / 1 cucharada sopera de coñac.

Elaboración:
Ponemos mantequilla al baño Maria con las tabletas de chocolate reservando una para rayar y luego rebozar las trufas.
Cuando esta la masa fundida se le añade el coñac (un poquito) y cuando esta ya fría se añade con sumo cuidado la yema del huevo. Y la clara que habremos batido a punto de nieve.

Lo dejamos reposar en frigorífico hasta que la masa se endurezca. Y se forman las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas. Luego se rebozan con el chocolate rayado o se pasan por fideitos de chocolate.